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郑州这家杭帮菜馆,用极致美味带你的味蕾去旅行

上有天堂,下有苏杭。苏杭的美景不必多说,苏杭的美食更是出名。诗仙李白就曾写“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,赞美苏杭的美食。

说起苏杭美食,尤以我们常说的江浙菜最为出名。江浙菜又因地方不同,分为江苏的苏菜和浙江的浙菜。苏菜是江苏的一个菜系,起始于南北朝、唐宋时,经济发展,苏菜也得以发展,并且越来越出名。成为了“南食”两大台柱之一。苏菜其味清鲜,咸中稍甜,注重本味,以松鼠鳜鱼咸水鸭和叫花鸡最为出名。

浙菜也就是浙江菜,是中国八大菜系之一,传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成,而杭州菜则为浙菜的领军。

杭州菜也称杭帮菜,选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细,以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长,菜肴清鲜爽脆、淡雅精致。代表菜肴有龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮、东坡肉。

杭帮菜对食材和厨师的要求都极高,民间有七分食材三分烹饪之说,因此想吃到正宗的杭帮菜也并非易事。在郑州的杭帮菜馆相对于其他菜系来说,不算多,但在这为数不多的杭帮菜馆中,有时还真能找到惊喜。

一家叫绿茶餐厅的杭帮菜馆,最近是大红大紫,让不少对杭帮菜情有独钟的食客趋之若鹜。

01

 把苏杭美景搬进餐厅 

小桥流水、亭台阁楼、茶肆明档、8米长的运河还原古时候码头热闹的街市场景,很美腻的绿茶终于来了,很适合拍照打卡。

 | 船上泛舟用膳 | 

店里有船,不仅可以看,还可以坐在船上一边用餐一边听曲儿。不接受预订,全靠运气才能坐上。

 |雅致包间 | 

除了可以在船上用餐,里面还有卡座和包间,每间包间都是经过精心设计的,铁艺画、布艺画、吊灯餐具十分讲究,充满着浓浓的江浙气息。

 | 琴师抚琴 | 

坐在庭院一边吃饭,一边欣赏船上的琴师抚琴,简直视觉和听觉的盛宴~

店内还有穿着古典江南服饰的小哥哥小姐姐,都从细节上还原江南风情。

02

 三道到店必点的杭帮菜 

壹 • 东坡草扎肉

去杭州必吃的一道杭帮名菜,也是苏东坡的最爱。来迟还卖断货,想吃要趁早。

用十八种酱料调味,遵循古法烹饪,文火慢炖。上桌前会把稻草解开,要搭配着刀叉切着吃。

端上桌就能迅速闻到秘制的卤香味,肥肉通透,一定要肥瘦连带着吃。

贰 • 龙井凤尾虾仁

翻牌率最高的招牌菜,龙井虾仁是很多人的最爱~用龙井烹饪新鲜活虾,再搭配一壶龙井茶上桌。

仙气十足地上桌,每个角度都非常美腻了,发圈打卡点赞肯定极高。

龙井凤尾虾仁吃法也有讲究,蘸汁提鲜,再喝一杯茶去油腻。凤尾虾仁超大颗,也够鲜滑。

叁 • 雪花糖醋里脊

 摆盘制作非常精致,完全是南方的摆盘标准。外焦里嫩,酸甜适度。

经过炸制外表金黄,糖醋酱更香甜可口。

03

 推荐几道点单率很高的菜品 

壹 • 绿茶葱香烤肉

每次来这里都忍不住点上一道绿茶葱香烤肉,薄薄一片肥瘦刚好,一口咬下瞬间征服 吃货的舌头,不愧是头牌!

贰 • 绿茶葱香烤鸡

喜欢吃鸡的一定不能错过这道绿茶葱香烤鸡,烤得外焦里嫩,首选鸡腿口感脆嫩,味道也很赞。

叁 • 鱼头诱惑

在鲜嫩的鱼头铺上满满的泡椒,鲜味和辣味一同刺激味蕾,满足想吃辣的你~

肆 • 面包诱惑

绿茶餐厅的甜品招牌TOP1,整块面包切成一小块,烤得金黄蘸上冰淇淋酥脆香甜~

石锅鸡汤豆腐、绿茶饼、煲仔豆豉娃娃菜……都是我每次轮流必点的菜,恨不得多个胃~

04

 性价比超高的绿茶餐厅 

重点是,在这样小桥流水、云雾缭绕的环境吃饭,人均才75元左右,被圈粉了。

江南小景,环境雅致,无论闺蜜聚餐情侣约会,还是商务聚餐都很适合~

绿茶

餐厅

人均消费:75元

营业时间:11:00-21:30

联系方式:0371—55006783

门店地址:万象城购物中心6层

(以上信息仅供参考)

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